Ингредиенты:
два крупных яйца
пол чайной ложки соли
столовая ложка сахара
одна чашка муки (200 мл)
одна чашка молока
одна чашка воды
две столовые ложки растительного масла
500 г куриного фарша
одна крупная луковица
соль и перец по вкусу
сливочное и растительное масло для жарки
Приготовление:
Взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте одну чашку теплого молока и перемешайте. Порциями всыпьте муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комков, затем влейте воду и еще раз перемешайте. Добавьте растительное масло и оставьте тесто настояться 10-15 минут. Лук нарежьте мелкими кубиками и смешайте с куриным фаршем.
Посолите, поперчите по вкусу. Жарьте блинчики на горячей сковороде, смазанной салом или растительным маслом, до готовности с обеих сторон. Разрежьте каждый блинчик пополам, выложите на них ложку фарша, сверните в форме треугольников.
Обжаривайте блинчики на смеси растительного и сливочного масел по 3-4 минуты с каждой стороны под крышкой, пока фарш не будет полностью готов.
Блинчики лучше всего подать с разными соусами. Особенно будет хорош белый чесночный.