Помидоры с капустой на зиму – вкус, знакомый с детства

Квашеная капуста

 Ингредиенты:

• Помидоры — 1,5 кг
• Капуста белокочанная — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус 9% — 100 мл
• Лавровый лист — по вкусу
• Перец душистый горошком — по вкусу

 Приготовление:

1. 1. Нашинкуйте капусту. Помидоры вымойте и дайте им немного обсохнуть.
   2. На дно стерилизованной трёхлитровой банки уложите слой капусты, добавьте 2 лавровых листа и несколько горошков душистого перца.

1. Далее выложите слой помидоров. Чередуйте овощи, пока банка не заполнится полностью.
2. Залейте всё кипятком и оставьте на 15 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
3. Снова залейте овощи полученным маринадом, добавьте уксус и сразу закатайте стерилизованными крышками.
4. Переверните банку вверх дном, укутайте в тёплое одеяло и оставьте до полного остывания.

Вот и всё — вкусная зимняя закуска из помидоров и капусты готова!

 Друзья, если вам понравился рецепт — поставьте лайк  Это очень важно для меня. Спасибо за вашу поддержку и добрые слова!